Impegno comune, con l’avvio di un percorso operativo e strategico di sostegno alla certificazione del Pane di Matera Igp, che ha ottenuto l’8 ottobre dall’Unione europea il riconoscimento della Dop (Denominazione di origine protetta) e che contribuira’ a rafforzarne la produzione e la commercializzazione sui mercati. E’ questo – secondo quanto riferito dall’ufficio stampa – il risultato raggiunto a Matera nel corso di una riunione convocata dalla Camera di commercio.
Durante l’incontro e’ stato deciso che ‘sara’ valorizzato ulteriormente il territorio, mettendo insieme risorse e opportunita’ legate a un prodotto fondamentale per il disciplinare di produzione del Pane Dop Matera, come il grano duro ‘Cappelli’, un tempo diffuso in tutto il Mezzogiorno e ora concentrato in particolare nella zona di Stigliano e della collina materana’.
‘Proprio il riutilizzo del ‘grano Cappelli’ – ha detto il presidente della Camera di commercio di Matera, Domenico Bronzino – attiva sinergie che porteranno vantaggi sul piano del reddito, dell’occupazione e della genuinita’ a tutta la filiera con un prodotto nuovo, il pane di Matera, ma dall’antico sapore che pochi hanno conosciuto’.
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